Menus du Restaurant la Bannière de France

 

 

Menu à 16 €

1 entrée + 1 Plat
Ou
1 plat + 1 dessert

Menu à 22 €

  • Potage aux légumes frais
  • Terrine de campagne au maroilles

****

  • fricassé de poulet à la basquaise
  • Filets de maquereau à la grenobloise

****

  • trilogie de melon à la menthe fraiche
  • brownies au chocolat,poire

Menu 33 €

  • damier de melon ,mozzarella au basilic et sésames noir
  • œuf cocotte aux champignons ,écrevisses
  • ****

 Noix d’entrecôte Black Angus grillée

crème de roquefort

  • filet de lieu jaune

à la vanille

***

  • Fromage de Thiérache affinés à la ferme de claire Halleux

Haution (02)

***

  • Profiteroles au chocolat

tartelette fraise ,citron  revisitée

 

Les saveurs à 62 €

• Terrine de foie gras de canard, figue à l’armagnac
Château de jurque tendresse – jurançon – 2009

• médaillons de ris de veau aux morilles
bourgogne – gamay-2014

• L’assiette thierachienne de la maison Halleux à Haution (02)
Val de loire-Saumur-2012

• Sabayon aux fruits de saison